Online Public Access Catalog (OPAC) Integrasi, Katalog Online terintegrasi untuk pencarian koleksi Perpustakaan UGM.
Judul: Analisis Pengaruh Perubahan Temperatur dan Komposisi Bahan Terhadap Hasil Pengujian Tekstur pada Daging Analog yang Dihasilkan Menggunakan Teknik Ekstrusi
===Analysis of the Effect of Changes in Temperature and Composition of Ingredient on Texture Analysis Result in Analogue Meat Production Using Extrusion Technique
Pengarang: Ir. HERIANTO, ST., M.Eng., Ph. D., IPM., ASEAN.Eng. (Pembimbing) ; GANANDY, Giovan Penerbit: Departemen Teknik Mesin dan Industri Fakultas Teknik UGM Tahun: 2022 Tipe: Tesis Lokasi: Perpustakaan Departemen Teknik Mesin dan Industri